Conférence sur les alicaments Février 2009
Par Mario Chaput ND. A.
Définition de l'alicament
Un alicament est un aliment combinant la notion d'aliment et de médicament,
dans le cadre d'une alimentation fonctionnelle. Celui-ci réduit la progression
et/ou l'apparition de cetaines maladies…
Le shiitake (Lentinula Edodes)
• Champignon commestible, que l'on retrouve frais ou séché,
dans la majorité des bons commerces de produits de santé naturels.
• Stimulation naturelle du système immunitaire (lymphocytes NK).
• Réduction de la présence des mycobactéries chez
l'humain.
• Réduction moyenne du cholestérol de 10%.
• Hépatoprotection lors d'hépatites (toxique, B).
• Anti-athéromateux (à l'étude).
• Consommation: 6 à 16 g. séché, 3 à 4 jours
par semaine.
Pleurote (pleurotus ostreatus)
• Champignon gris/brun, ayant la forme d'un coquillage.
• Hépatoprotecteur.
• Les travaux du docteur Bruno Donatini, démontrent une réduction
du cholestérol pouvant atteindre 40% (4g/100g de nourriture).
• Consommation 50g. ou plus (frais), 3 à 4 jours par semaine.
• Assurez-vous de consommer des champignons (shitakee, pleurote ou autres…)
de culture. (sauvage ???).
Miso (non pasteurisé)
• Pâte fermentée à base de légumineuse(s)
et de céréale(s). Des lactobacillus et de l'aspergilus (oryzae ou
sojae) sont utilisés pour sa confection.
• Le produit développe son contenu enzymatique, une activité
probiotique et une concentration élevée en vitamine B (dont la B12).
• La durée de sa fermentation, lui confère un pouvoir accrue,
de protection contre les radiations (docteur Akizuki de l'hôpital de Nagazaki
et travaux réalisés à Chernobyl).
• Cette radioprotection, est accrue par la consommation simultanée
d'algues marines.
• Consommation: 1 à 2 c. à thé, 3 à 4 fois
par semaine.
Algues marines et son d'avoine
• Vendues sous différentes formes (les flocons ou sel, sont pratiques).
• Source d'éléments pour la santé de la thyroïde
(tyrosine, iode, sélénium, zinc…).
• Source d'acide alginique (réduction des métaux lourds).
• Source de fibres solubles (réduction du cholestérol et
stabilisation de la glycémie. Comme le son d'avoine).
• Reminéralisantes.
• Source d'anti-oxydants (flavonoïdes, tanins, caroténoïdes,
vit. C, vit. E… (département de neurochimie d'Okayama).
• Consommation: 1 à 2 c. à thé de flocons, 3 à
4 fois par semaine. Pour le son d'avoine, 1 à 2 c. à soupe 3 à
4 fois par semaine.
Spiruline, légumes déshydratés et luzerne (Green's)
• Ces alicaments sont souvent combinés dans des poudres déshydratées,
visant à optimiser la santé et le bien-être.
• La spiruline est une bonne source de protéine végétale
complète. Elle est riche en anti-oxydants (caroténoides).
• La luzerne possède un pouvoir reminéralisant, optimisé
par la présence naturelle de vitamine K et de minéraux.
• Les légumes déshydratés ajoutent à la valeur
ORAC des mélanges.
• Consommation: Selon les directives du fabricant, 3 à 4 jours
par semaine.
Protéases (ananas frais, kiwis, papayes fraîches, figues fraîches)
• Les protéases sont des enzymes qui permettent d'améliorer
la digestion des protéines (consommation avec les repas).
• Une consommation entre les repas protéinés, permet de
réduire l'accumulation de la fibrine (protéine inflammatoire) dans
les vaisseaux sanguins et les articulations.
• Les protéases sont parmis les substances naturelles anti-inflammatoires
et “anti-slérosantes” les plus puissantes connues.
• Consommation: à profusion, selon vos goûts et tolérances…
Levure de bière (vivante)
• Champignon microscopique probiotique (boulardi) et non pathogène.
• La levure vivante est une source importante de chrome et de vitamines
du groupe B. Elle permet de lutter contre la résistance insulinique (responsable
du développement du diabète de type 2).
• Sa richesse en vitamines B (B1 +++), lui permet de lutter contre les
névrites et névralgies (diabète, virus, traumatisme, intoxication…).
• La comission E Allemande en recommande l'utilisation pour lutter contre
la fatigue et la furonculose également.
• Utilisation traditionnelle lors de dépression ou d'anxiété.
• Consommation: ½ à 1 c. à soupe, 3 à 4 jours
par semaine.
Pollen d'abeilles
• La médecine chinoise traditionnelle, en recommande la consommation
pour soutenir la mémoire, l'énergie et la joie de vivre, lors du vieillissement.
• Combiné à la gelée royale, il a été
utilisé pour lutter efficacement contre les symptômes de la ménopause.
• Lutte contre les symptômes d'hypertrophie bénigne de la
prostate et possiblement de la prostatite (infection). (Travaux du Suédois
Cernelle ---» Cernilton).
• Consommation: ½ à 1 c. à soupe, 3 à 4 fois
par semaine.
Gelée royale (crème)
• Utilisée avec le pollen pour lutter efficacement contre les
symptômes de la ménopause.
• Traditionnellement utilisée pour lutter contre la fatigue (origine
surrénalienne).
• Utilisée lors d'épuisement physique ou intellectuel.
• Utilisée pour améliorer la récupération
suite à des virus ou à l'épuisement.
• Adaptogène (Lazarev).
• Source importante de vitamines B (B5), de B1 et de facteurs de croissances
naturels (13%).
• Consommation: 1 à 2 c. doseuse, le matin, 3 à 4 jours
par semaine.
Huile de première pression à froid (Mélange Udo Flora)
• Mélange d'huiles végétales (lin, sésame,
onagre…) permettant d'obtenir un apport optimal en acides gras oméga-3,
oméga-6, oméga-9…
• La sésamine de l'huile de sésame, est particulièrement
utile dans la lutte naturelle contre l'inflammation (artères, articulations…)
et l'auto-immunité.
• Les acides gras oméga-3 étonnent de plus en plus (prévention
des maladies cardio-vasculaires, de l'hypertension, de l'inflammation, des maladies
dégénératives du SNC, de la dépression, de l'anxiété…).
• Consommation: 1 à 2 c. à soupe par jour. (NE PAS CUIRE).
Graines ce chia (Salba)
• Proviennent d'une labiacée (Argentine, Pérou).
• Sa richesse en acide gras oméga-3, lui confère les mêmes
indications que l'huile Udo.
• Son utilisation traditionnelle, mentionne qu'elle permet d'augmenter
la capacité de travail physique.
• Son taux de protéine est intéressant (23%).
• Elle contient jusqu'à 82 mg. de calcium par 100 g.
• Consommation: On recommande +- 1 c. à soupe par jour, 3 à
4 jours par semaine.
Lécithine (granulée)
• Mélange de lécithine (phospholipide) du soya et de farine
de soya.
• La lécithine permet d'augmenter l'assimilation et l'action des
acides gras oméga-3 et oméga-6.
• Source naturelle de choline et d'inositol.
• Traditionnellement utilisée pour supporter les fonctions cognitives
(mémoire, concentration…).
• Lutte efficacement contre la stéatose hépatique (foie
gras). Favorise la fluidité de la bile (réduction des lithiases).
• Favorise une réduction du cholestérol et des triglycérides
sanguin (épuration post-prandiale plus rapide).
Yogourts riches en probiotiques (acidophilus et bifidobactéries, si possible)
• Réduction significative du nombre d'infections hivernales et
de leur durée (chez l'enfant et la personne du troisième âge).
• Réduction du nombre d'épisodes de gastro-entérites
et de leur sévérité.
• Réduction des risques de cancérisation du tube digestif.
• Réduction des risques et de la sévérité
des épisodes de diarrhée du voyageur.
• Réduction des symptômes associés au syndrome du
côlon irritable.
• Réduction de certains phénomènes inflammatoires
chroniques et de certaines allergies (leaky gut syndrome).
Aliments riches en soufre (brocolis, oignons, ail, poireaux, choux…)
• Le soufre est un minéral possédant la capacité
d'activer les enzymes phase 2, au niveau du foie (gluthation et autres).
• Ces enzymes sont essentielles à la détoxification de
nombreuses substances potentiellement nocives (surplus hormonaux, xénoestrogènes,
métaux lourds, solvants, colorants, additifs…).
• Le soufre est un minéral essentiel au maintien de la structure
articulaire (cartilages).
• Le soufre est un mucolytique puissant.
• Consommation: à profusion selon les goûts et possibilités.
Petit lait (Whey protein)
• La protéine de petit lait renferme la qualité de protéine
complète ayant la valeur biologique la plus élevée (surpasse
celle de l'oeuf).
• Les protéines de qualité, optimisent la synthèse
des anticorps par le système immunitaire.
• Elle permet d'augmenter la consommation de cystéine (un acide
aminé riche en soufre, précurseur du glutathion).
• Le glutathion est un anti-oxydant important pour la détoxication
des cellules (métaux-lourds et poisons environnementaux) et des radicaux-libres.
• Consommation: Suivre les recommandations du fabricant.
Graines de fenouil
• C'est un carminatif puissant.
• Réduction de la production des amines aromatiques au niveau
intestinal (exacerbent de nombreuses maladies).
• Réduction du météorisme (ballonnement).
• Réduction des symptômes du syndrome du côlon irritable.
• Consommation: 2 à 4 c. à thé infusées 10
minutes, dans 500 à 1000 ml d'eau, à consommer durant la journée,
3 à 4 jours par semaine.
Bettrave rouge
• Légume possédant une activité anti-oxydante élevée.
• Activité tonifiante sur le foie et la sécrétion
biliaire (quantité et qualité).
• Surnommée “balais de l'intestin” par l'hygiéniste
Raymond Dextreit. Renforce le sang.
• Action remarquable sur la régularité intestinale (laxatif
non irritant).
• Consommation: 1 à 2 grosses bettraves, cuites à la vapeur,
3 à 4 fois par semaine.
Jus du Grenadier, baies et thé vert
• Le jus de pomme grenade est riche en acide éllagique et autres
molécules anti-oxydantes utiles pour le système cardio-vasculaire
et les capillaires sanguins (polyphénols, flavonoides…).
• La consommation de jus frais de pomme grenade par des victimes d'obstruction
partielle des carotides, est parvenue à réduire partiellement la plaque
obstruant les vaisseaux sanguins. (consommation sur une période de plus de
18 mois).
• Plusieurs autres fruits colorés et le thé vert, renferment
des anti-oxydants apparentés à ceux de la pomme grenade.
• Ces substances contribuent à freiner l'angiogenèse (vitesse
d'évolution du cancer).
• Consommation: à profusion selon les goûts et tolérances.
Gingembre
• Le gingembre frais ou séché, est une racine particulièrement
utile.
• Ses usages reconnus incluent: la prévention du mal des transport,
la réduction des nausées (grossesse, digestion…), la réduction
de l'inflammation, le traitement des céphalées, la réduction
des risques de problèmes cardio-vasculaires.
• Consommation: environ 1000 mg. par jour, au besoin, sous forme séchée.
L'équivalent frais, serait de 10 gr. (1 tranche de ¼ de popuce +-).
Cannelle
• Cette épice nous réservait de belles surprises, mises
en lumière par deux études (Israël).
• La consommation d'une pincée par jour, contribue à freiner
significativement l'évolution du diabète de type deux et à
réduire le taux des triglycérides sanguins de plus de 15%.
Canneberge, persil, céleri et graines de citrouille
• Ces aliments ciblent particulièrement l'appareil urinaire.
• Les déchets et les radicaux-libres neutralisés par le
foie (hydrosolubles), doivent ensuite être éliminés par l'urine
ou la bile.
• La canneberge stimule l'appareil urinaire et permet de réduire
l'adhésion des bactéries (E. coli) aux parroies de la vessie.
• Le céleri facilite l'expulsion des déchets acides par
les reins. Sa consommation permet de réduire la pression sanguine (jusqu'à
10%).
• Le persil et la graine de citrouille permettent d'optimiser la santé
des reins, de la vessie et de la prostate.
N'oubliez pas qu'une saine alimentation ne remplace pas une médication destinée
à traiter une maladie chronique. Elle complémente celle-ci et doit
demeurée personnalisée. La nature est généreuse dans
ses dispositions à vous aider. La table est mise, alors servez-vous…
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