Un Smoothie vert pour vous nourrir et vous raffraîchir

Par: Dre Imane Lahlou, N.D., M.Sc., Ph.D. Docteure en alimentation et naturopathe

J’aime l’été…même quand il fait très chaud ! Il est vrai que mes origines méditerranéennes me permettent de m’acclimater facilement aux températures élevées. Mes smoothies verts sont aussi de grands alliés ! L’hydratation est essentielle à notre équilibre physiologique. Au cours des journées de grande chaleur, vous êtes naturellement portés à boire d’avantage de liquide et à consommer des aliments frais et vivants qui regorgent d’eau, d’enzymes, de phytonutriments, de minéraux, d’oligo-éléments, de vitamines et d’acides aminés.

Les grands champions de la minéralisation : les aliments verts ! Le jus d’herbe de blé, les algues, les germinations, les épinards, le brocoli, le chou frisé, la laitue, les bettes à carde, le pissenlit, le cresson, le persil, etc. La couleur verte résulte de la présence de la chlorophylle, une molécule quasi-identique à l’hémoglobine du sang ; la seule différence est l’atome central qui est du fer dans le cas du sang et du magnésium dans le cas de la chlorophylle. Ce pigment magique permet aux végétaux d’emmagasiner l’énergie solaire sous forme de sucre simple.

Les aliments verts apportent au métabolisme une quantité accrue d’oxygène et sont par conséquent les alliés de notre énergie et de notre vitalité ! Ils sont également les champions de l’alcalinité. En présence d’acidité, le terrain est favorable à la fatigue, aux raideurs musculaires, aux crampes, à l’inflammation, à l’ostéoporose, à la prolifération des infections, au développement des tumeurs, à l’eczéma, au psoriasis, etc. En consommant des aliments verts et vivants sous forme de salades, de jus à l’extracteur ou de smoothie vert vous fournissez à votre corps de l’énergie et de précieux outils nécessaires à l’équilibre physiologique et au renouvellement cellulaire.

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L’été est un temps idéal pour découvrir la puissance des aliments verts. Comment ? Facile ! Vous avez besoin d’un mélangeur, de l’eau, vos fruits préférés frais ou congelés et des aliments verts. Notez que les fruits congelés contribuent à l’onctuosité et à la fraîcheur du smoothie. Voici des duos gagnants : mangue et ananas ; fraise et banane ; kiwi, raisin et pomme ; bleuet et pomme. Pour les légumes verts, si vous êtes en initiation commencez par de petites quantités : 2 poignées d’épinard, 1/3 de concombre et quelques pousses de tournesol par exemple. Si vous aimez le persil, ajoutez du persil ! Laissez-vous porter par votre imagination. Chaque smoothie est une nouvelle création ! Mélangez et goûtez ! Si ce n’est pas assez sucré, ajoutez des fruits ! Si c’est trop épais, ajoutez de l’eau. Si c’est fade, ajoutez du gingembre, de la menthe ou du persil. Si vous êtes frileux, ajoutez une pincée de poivre de Cayenne. Amusez vous ! Vous pouvez également créer des soupes froides. Le principe est le même mais au lieu d’intégrer des fruits sucrés, vous incorporez des piments colorés, des carottes, des oignons, de l’avocat, de l’ail, du céleri etc. Pour rehaussez le goût de votre soupe, ajoutez un jus de lime, de la sauce tamari, du gingembre, du curry, du garam massala, du persil, de la coriandre, du basilic, etc.

C’est une expérience intense ! Intense en énergie et en saveur. Vous vous sentirez rassasié et léger. Une merveilleuse sensation de liberté ! Un repas énergisant et vivant en 5 minutes…comprenant la vaisselle. Buvez lentement votre jus…c’est un repas ! Expérimentez les jus verts au cours de cette semaine et je suis certaine que vous allez constater une différence au niveau de votre énergie, votre digestion, votre concentration et même votre humeur. Une fois par jour…puis quand vous serez prêt, essayez une journée complète…énergie, joie et vitalité garanties !

recette Smoothie vert tropical

250 ml d’eau

2 tasses d’ananas frais

2 poignées d’épinard

2 feuilles de chou frisé

1 poignée de germination (pousse de tournesol, pousse de radis, etc.)

1 tasse de mangues congelées

Variantes © Ajouter du persil © Ajouter du cresson ©Ajouter du gingembre

 

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